W magazynie „Kukbuk” jest stała rubryka, której bohaterką/bohaterem jest jakaś znana postać ze świata szeroko pojętej kultury. Dwie, trzy strony kolażu zdjęć wieńczy krótki wywiad z pytaniami redakcji w stylu: „truskawki z szampanem czy jajecznica?”. I zawsze jest fotografia wnętrza lodówki głównego bohatera rubryki. Czasem pojawia się pytanie jaki produkt zwykle pomieszkuje w rzeczonej lodówce.
Gdy podczas lektury trafiam na tę rubrykę, myślę co w naszej lodówce jest takim must have.
Z pewnością jajka. Bez nich ani rusz podczas weekendowych śniadań.
Grana padano, które sprawdza się do makaronów i pizzy, ale też do zapiekanej ryby i… jajek:)
No i słoiczek czerwonej pasty curry. A stąd już blisko do wielkiego gara z warzywnym curry, które przez kilka dni jemy na lunch w pracy.
A co jest stałym lokatorem Waszej lodówki?
Składniki
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 cm kawałek świeżego imbiru
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka czerwonej pasty curry
- 1/2 puszki mleka kokosowego
- 1 mała cukinia
- 1 mała czerwona papryka
- 1 mała marchewka
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy lub ciecierzycy z puszki
Instrukcja
W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej, po czym podsmażamy na nim posiekaną cebulę, czosnek i imbir. Następnie dodajemy pastę curry, rozprowadzamy ją, by oblepiła warzywa, smażymy minutę i dodajemy mleko kokosowe. Gotujemy 2-3 minuty na małym ogniu. Następnie dodajemy pokrojoną w półplasterki cukinię i marchew oraz pokrojoną w paski paprykę. Gotujemy na małym ogniu, aż warzywa staną się miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy ciecierzycę.
Curry podajemy z ryżem basmati lub jaśminowym.
Smacznego:)
