Z cyklu: leniwe weekendowe śniadania, czyli tosty z awokado i jajkiem w koszulce

Kurze jajo. Do niedawna dietetycy rekomendowali jedzenie maksymalnie 2-3 jajek tygodniowo.

Dzisiaj jajko ma znacznie lepszą prasę: znawcy żywieniowi dają zielone światło na spożywanie nawet jednego jajka dziennie. Już nikt nie ma wątpliwości, że jajo kurze to zestaw mikroelementów i witamin w pigułce. Ma wszystkiego po trochu, prócz witaminy C. Ale tę możemy sobie spokojnie uzupełnić zjadając coś zielonego lub żółtego: choćby kiwi, jarmuż, brokuły, paprykę, cytrynę 

Kurze jajo. Obiekt naszego pożądania podczas niedzielnego poranka. Uwielbiam je pod każdą postacią: zapiekane z dodatkami w kokilkach, na twardo, jako omlet, w szakszuce, z majonezem lub w sosie curry, a ostatnio na kanapce z hummusem i awokado. Pycha!

Jakiś czas temu odkryłam przepis na blogu Codziszjemnasniadanie.pl na tosty z jajkiem w koszulce z dodatkami. Przyznam, że miałam wątpliwości, czy za pierwszym razem uda mi się przygotować idealne jajka w koszulce, ale Marta zdradziła nam patent na uproszczoną wersję tego przepisu „dla początkujących”.

Otóż: urwijcie kawałek folii kuchennej, nasmarujcie ją masłem, po czym połóżcie ją na kubku, lekko naciskając, by powstało wgłębienie. Wbijcie tam jajko, zawiążcie folię na supełek i włóżcie do gotującej się wody na 3 minuty. Po tym czasie wyjmijcie jajko, odetnijcie supełek, zaś idealnie przygotowane jajko w koszulce połóżcie na talerzu. I tyle.

Genialne, prawda?

Wykorzystując ten patent (choć moje pierwsze w życiu jajko w koszulce idealne nie jest…), zapraszam Was na śniadanie, podczas którego serwuję tosty z awokado, serem pleśniowym, pomidorem i rzeczonym jajem.